2021 Gevrey Chambertin Domaine Charles Audoin

Druvorna kommer från åren Pinot Noir, Les Crais och La Croix des Champs i Gevrey Chambertin. Båda fälten ligger på östra sidan av huvudvägen, D974. Näsan är komplex och innehåller eleganta toner av unga bär med nyanser av hallon, svarta vinbär och kalla undertoner av skogsbotten. Vinet är runt och ihållande, medan kroppen är medelstor. Vinet har flera lager som håller fast vid den långa eftersmaken. Audoin använder upp till 50% hel druvkluster i sina röda viner, eftersom han tror att hela druvkluster ger vinerna en extra friskhet och energi, särskilt om druvorna annars är mogna. Denna Gevrey-Chambertin ser vacker rubinröd ut i glaset. Smaken är välstrukturerad med en fantastisk balans mellan mogen frukt och runda tanniner. Eftersmaken är rik på juice och kraft - en vacker och raffinerad Gevrey-Chambertin som kommer att väcka alla med en förkärlek för stora Bourgogne.