2023 Reserve Sauvignon Blanc Oude Kaap Wines

Franschhoek Valley är den idealiska terroiren för vinframställning. Sedan slutet av 1600-talet har de branta Groot Drakenstein-bergen varit en viktig faktor för att skapa kvalitetsviner i Sydafrika.

Druvor kommer från olika fickor av vingårdar längs dalen, vilket återspeglas i det breda spektrumet av smaker i vinet. Skörden sker vid optimal mognad och tidigt på morgonen för att bevara de skarpa aromerna och smakerna.

I källaren kvalitetssorteras och krossas varje parti druvor. Efter sedimentering av saften sker kall jäsning vid 14 grader Celsius i 3 veckor. Det torrjästa vinet buteljeras sedan från den primära jäsningen, men förblir på den fina jäsningen i 5 månader för att förbättra kropp och munkänsla. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.