Malbec

Hvad er Malbec?

Malbec er en blå druesort, der trives i komplekse og jordiske vine. Selvom druen har sit ophav i det franske, er den nærmest blevet indbegrebet af Argentina, hvor den er blevet dyrket siden 1500-tallet. Den er i dag landets mest plantede druesort og har udkonkurreret berømtheder som Merlot og Cabernet Sauvignon.

Malbec fra forskellige regioner

Malbec har i dag forvandlet sig til et argentinsk ikon og er lige så uadskillelig fra landet som tango og fodbold. Især i Mendoza-regionen dyrkes Malbec flittigt, trods den tørre og relativt ufrugtbare jord. Faktisk er disse forhold helt ideelle for druen, da den trives bedst i tørre omgivelser. Mendozas varme og solrige vejr fra blomstring til høst sikrer optimale betingelser for druernes tanniner, hvilket skaber vine, der er velafbalancerede, behagelige og letdrikkelige. Udover Argentina er Malbec også værdsat i stor stil i Chile.

I Frankrig, nærmere bestemt i Cahors-området sydøst for Bordeaux, bevarer Malbec sin betydning. Lokale krav i Cahors dikterer, at vine her skal bestå af mindst 70 % Malbec for at opnå godkendelse. Druen dyrkes også i et begrænset omfang i Bordeaux, selvom det stadig er tilladt at benytte den i blends i flere af appellationerne.

Hvad kendetegner Malbec-vin?

Malbec-druen modnes typisk midtvejs gennem vækstsæsonen og resulterer i små, intenst farvede druer. Dens følsomhed over for vækstforhold betyder, at modenhedsniveauet spiller en afgørende rolle i strukturen af den endelige vin. De franske Malbec-vine er ofte mere rustikke og tanniske, mens de argentinske udtrykker sig med saftighed og rig smag.

Malbec-vine byder som regel på frugtagtige nuancer af mørke bær og blommer, en krydret kompleksitet i smag og aroma samt en nærmest velouragtig karakter. Du vil også kunne opleve noter af blandt andet sorte kirsebær, ribs, nelliker, cedertræ, røg og tobak.

Det særlige ved argentinsk Malbec

Argentinas bemærkelsesværdige succes med Malbec-druen går ud over det gunstige klima og den passende jordbund. Årsagen ligger nemlig også i landets dedikation til at udforske Malbec på dens egne præmisser. Der er blevet lagt en betydelig indsats i at identificere de Malbec-kloner, der trives bedst under argentinske forhold. Dette har resulteret i argentinske Malbec-vinstokke, der med mindre og mere tætte drueklaser adskiller sig fra deres franske modstykke.

I Argentina fremstilles Malbec ofte som en enkeltdruevin, idet druen leverer tilstrækkelig rigdom og detaljeringsgrad uden støtte fra andre druer. I forhold til vinens struktur og frugtkarakter befinder argentinsk Malbec sig mellem Merlot og Cabernet Sauvignon, hvilket giver den mulighed for at stå på egne ben.

Malbec til maden

Steak er det klassiske valg til Malbec, men druen går langt ud over den velkendte kombination. Malbec er nemlig alsidig og trives også ved siden af fyldige og lidt tungere retter. Du kan for eksempel prøve vinen sammen med:

• Oste som blåskimmelost, provolone eller mozzarella
• Lasagne
• Lam
• Andebryst
• Hamburger

Malbec-vine er ikke aggressive i deres udtryk eller tanniner, hvilket gør dem velegnede til mange forskellige retter. For at få det bedste ud af smagsnuancerne anbefales det at servere en Malbec-vin ved en temperatur på 16-18 grader, eventuelt kølet let i køleskabet 10-15 minutter før servering.

Udforsk Malbec-vin hos Philipson Wine

Opdag det helt særlige ved Malbec-rødvin hos Philipson Wine. Vores sortiment omfatter blandt andet nøje udvalgt argentinsk Malbec, der afspejler regionens solrige terroir og kompleksitet. Fra klassiske blends til elegante enkeltdruer – vi præsenterer en bred vifte af Malbec-vine, der appellerer til enhver smag. Vores passion for vin og engagement i at levere kvalitet garanterer, at du finder den perfekte Malbec hos os.

Er du på udkig efter andre rødvine?

Hvis du ønsker at udforske et bredere udvalg af rødvine, har Philipson Wine det perfekte sortiment til dig. Vores håndplukkede kollektion omfatter en mangfoldighed af rødvine fra anerkendte producenter og vinregioner verden over.

Uanset om du foretrækker den intense frugtighed i en argentinsk Malbec, kompleksiteten i en fransk Bordeaux eller elegancen i en italiensk Sangiovese, har vi vine, der passer til enhver smag og lejlighed.

Dyk ned i vores omfattende samling, og lad vores passion for kvalitetsvine guide dig til nye opdagelser. Philipson Wine er din destination for at udforske og nyde rødvine af højeste kaliber.