2020 Rouanne Rosé Brut Nature IGP Chateau de Rouanne

Château de Rouanne är en historisk egendom, ett medeltida slott från 1100-talet, beläget i södra Rhône. Gårdens namn kommer från "Rugius", som sägs vara namnet på den ursprungliga romerska ägaren. Egendomen omfattar totalt 72 hektar, varav 62 hektar vinodlingar. Château de Rouanne förvärvades 2019 av Louis Barruol, ägare till Château de Saint Cosme. Barruol ser en enorm potential i Château de Rouanne, efter att ha arbetat med de tidigare ägarna i flera år som en del av sin négociantverksamhet. Château de Rouanne är uteslutande planterat med 30-åriga ekologiska vinstockar, inklusive Grenache, Syrah och Mourvèdre. Jordmånen består av kalksten och sandig märgeljord som går tillbaka till Pliocene-eran. Druvorna skördas under de svala morgontimmarna. De genomgår sedan en längre pressning. Endast saften från den första pressningen används för att få ett så friskt och mineralrikt basvin som möjligt. Den första jäsningen sker uteslutande på naturlig jäst i betongtankar, följt av den andra jäsningen. Vinet degorgeras och tillsätts liqueur d'expédition utan dosering. Ljus rosé i glaset. Doften är mineralisk med toner av ros och röda bär. Smaken är elegant med en krämig mousse och toner av smultron, grape, timjan och vita blommor med en mineralisk avslutning. Perfekt som aperitif, på terrassen eller till lättare rätter med skaldjur, fisk, tapas, charkuterier, pasta, grillat etc. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.