2021 Spy Valley Satellite Sauvignon Blanc Marlborough

Spy Valley Sauvignon Blanc kommer från vingårdar i Waihopai Valley, där jordmånen är torr, stenig och lerig med grus på ytan och full av näringsämnen. Skörden sker tidigt på morgonen för att bevara druvornas färskhet. På vingården sorteras druvorna, avstjälkas och pressas försiktigt med hjälp av en platta. Därefter jäses merparten av juicen i tankar av rostfritt stål och en liten del på ekfat. Vinerna från de olika partierna blandas sedan. Spy Valley Sauvignon Blanc har en underbar fruktkoncentration med imponerande struktur och komplexitet. I doften hittar vi grapefrukt och limeskal med underliggande toner av passionsfrukt. Smaken är torr, med livlig syra och toner av tropisk frukt, citrus och färska vinbär, med en helt uppfriskande och mineralisk avslutning. Perfekt att avnjuta på terrassen eller till lättare rätter av fisk, skaldjur, fågel med mera. Denna text har översatts till svenska med hjälp av AI.