2. Cru Classé Bordeaux på Kong Hans Kælder**. Det er svært at forestille sig en bedre og mere klassisk aften, end denne intime VIP-Middag hvor slottet selv er aftenens værter.

Louis Gaspard d'Estournel navngav slottet i 1811 da han grundlagde det. Slottet blev hurtigt kendt, og kvaliteten blev så internationalt anerkendt, at de valgte ikke at sælge vinen via Negocianter - højst usædvanligt i 1800-tallet. Faktisk blev vinen så efterspurgt i Indien, at slottet eksporterede store dele af produktionen dertil, og en stor del af inspirationen til designet og arkitekturen i vinkælderen og slottet, kommer fra Indien og Asien.

I dag er slottet ejet af Michel Reybier - en driftig forretningsmand som har ejerskaber i både Champagne, Provence og Tokaji. Château Cos d'Estournel består af 100 hektar vinmarker, primært beplantet med Cabernet Sauvignon og Merlot. Markerne ligger på grænsen til Pauillac, i den sydligste del af Saint-Estèphe.

Stokkene har en gennemsnitsalder på 40 år, med en mikroplot med Merlot-stokke fra 1915, hvor Cos siden 2018 har lavet en mikroproduktion af en kultvin - COS100. Blot 2 fade laves årligt, og frigives kun i store formater, som Jeroboam og Balthazar. Al overskud fra salget af disse flasker går udelukkende til godtgørende formål.

Jordbunden består af ler, grus, kalk og sand. Man finder dog en højere andel grus, og en lavere andel ler, end ved naboejendommene. Beliggende tæt på Atlanterhavet, med kølige vinde, er Cos ofte en af de sidste ejendomme til at høste.

Der er historisk blevet afholdt mange smagninger af gamle top Cru Classé-vine, og Cos er altid et af de slotte der præsterer bedste, uanset årgang!

Koncentrationen er uhyggelig, med ubeskrivelig kompleksitet med alderen.

Vinen har da også høstet de magiske 100P flere gange, og mange mener at 2. Cru Classé, burde være 1. Cru Classé. 

Til denne eksklusive VIP-Middag sættes der KUN 20 billetter til salg, så du skal være hurtigt hvis du vil med. Dette bliver uden tvivl en uforglemmelig aften!