Ta bort antingen Primeurvinet eller det vanliga vinet
-
Snabba leveranser direkt hem till dörren | Frakt 99kr - Alla priser är inklusive moms och svensk alkoholskatt
Pinot Noir
Pinot Noir är känd och älskad över hela världen. Det är den mest använda druvan i den populära vinregionen Bourgogne, där den är förknippad med de allra bästa rödvinsvinerna. Denna förföriska och temperamentsfulla druva har en stor skara beundrare och anses vara en av världens bästa druvsorter. Hos Philipson Wine hittar du ett imponerande urval av Pinot Noir-viner för alla smaker och plånböcker.
Redigera kommentar
Hvad er Pinot Noir?
Pinot Noir är en druvsort som är känd för sin otroliga mångsidighet, men den är också ömtålig och svår att odla. Det är nästan ett mirakel att druvan fortfarande existerar. Den kan vara mycket utmanande både för vinodlare och vinproducenter, men den är utan tvekan värd besväret.
Pinot Noir-druvan kräver ett svalt och stabilt klimat för att trivas optimalt. Den har ett tunt och känsligt skal, vilket gör den mycket känslig för väderförhållanden, klimat och jordtyper. Det tunna skalet gör också att druvan har svårt att skydda sig mot sjukdomar som lätt kan infektera de täta druvklasarna. Därför måste Pinot Noir-druvan hanteras försiktigt både vid odling och skörd.
Pinot Noir-druvan är inte bara förbehållen rödvin - du hittar den också i allt från rosévin till Champagne. Utforska de bästa Pinot Noir-vinerna från länder som Frankrig, Argentina, USA och New Zealand.
Här är hela vårt urval av viner.
Hur smakar Pinot Noir?
Precis som med alla andra viner beror smaken naturligtvis på flera olika faktorer. Druvan kan anta olika smaker beroende på var den skördas och vilka väderförhållanden den odlats under. Pinot Noir är faktiskt en druva som tydligt visar sitt terroir. En Pinot Noir-vin avslöjar obevekligt var den kommer ifrån och de beslut som har fattats i odlingsprocessen.
Den röda druvan har en lätt och söt smak och är ofta karakteriserad av en uppfriskande doft. Pinot Noir-viner kan dock ha olika smaknyanser, som:
- Skogsbär
- Körsbär
- Jordgubbar
- Svarta vinbär
- Brombär
- Plommon
- Skogsgrund
- Svamp
Se hela urvalet av Rött viner
Hitta din favoritvariant av Pinot Noir-vin
På Philipson Wine kan du hitta ett stort urval av Pinot Noir-vin från olika regioner och länder. Du kan därför utforska sidan här och hitta en Pinot Noir-vin (eller flera) som passar dig. Om du vill ha mer information om de olika vinerna kan du läsa mer om dem på deras produktsidor. Här kan du bland annat läsa om vinernas ursprung, dofter och vilken mat de passar särskilt bra till.
Pinot Noir-druvan i andra viner
Pinot Noir-druvan används inte bara för att skapa de extremt populära röda vinerna, utan används faktiskt också i andra kända viner och champagne. Därför är Pinot-druvan otroligt mångsidig. Den används till exempel i den världsberömda champagnen Dom Pérignon, och den används också i många franska roséviner.
På Philipson Wine erbjuds alltid snabb leverans och 100% nöjdhetsgaranti, och vi ser fram emot att skicka din beställning.
Om du behöver hjälp eller vägledning är du mer än välkommen att ringa på +45 70 22 68 88.
Odling av Pinot Noir
Pinot Noir är svår att odla och framställa. Den betraktas därför som en ömtålig druva. Den har ofta hög syra och moderat tannin. Druvan trivs bäst i ett svalt klimat på jordmån med kalk och kalksten.
Bourgogne har optimala förhållanden för odling av Pinot Noir
Fästningen för odling av Pinot Noir-vin är Bourgogne, där det också råder ett gynnsamt klimat och en jordmån som passar druvan.
I Bourgogne kan Pinot Noir därför ge fantastiska resultat på vingårdarna. Druvans skal är tunn, och till skillnad från andra druvsorter kommer Pinot Noirs färg och tannin från skalen. Eftersom skördeutbytet av Pinot Noir-druvor inte är särskilt stort är Pinot Noir-vinerna ofta dyra.
Eftersom Pinot Noir är en mycket känslig och lätt druva betyder detta att den är extremt känslig för sina klimat- och odlingsförhållanden. Det innebär att druvan inte kan odlas i varma områden eller länder. Spanien, Argentina och Sydafrika har därför inte möjlighet att odla druvan, eftersom de varma förhållandena helt enkelt skulle förstöra smaknyanserna.
Trots druvans ömtåliga natur odlas den även utanför Frankrikes gränser. Vanligtvis odlas den i klimat med något svalare växtsäsonger som liknar klimatet i sin hemregion, Bourgogne. Om det blir för varmt riskerar man nämligen att "koka" bort de fina och delikata smaknyanserna.
Vinodlarna i de varma utländska länderna har därför varit tvungna att hitta områden där det kommer svalka från luft och hav. Till exempel liknar Oregons klimat väldigt mycket det som man hittar i Bourgogne, och i ett land som Nya Zeeland kan man odla druvan i nästan alla sina vinregioner.
Pinot Noir till maten
Pinot Noir är en mycket förlåtande druva när det gäller mat. Den passar nämligen i stort sett alla kulinariska sammanhang. Det låga tanninnivån och den ljusa frukten kan smidigt komplettera allt från de salta elementen i det spanska tapasköket till de kryddiga och starka smakerna från Asien.
Syran matchar bland annat rätter med tomatbaserade såser, och i rätter med mycket fett fungerar syran nästan som en rengörande element för gommen. När en Pinot Noir har några år på nacken är den dessutom en idealisk matchning till svamp och passar också bra till ostar. För att få den allra bästa smakupplevelsen bör du avnjuta din Pinot Noir i ett stort, klockformat glas som kan fånga upp alla de fantastiska aromerna.
Det finns nästan en Pinot Noir-vin för varje måltid, och det är den perfekta ursäkten för att utforska det stora utbudet av Pinot Noir-viner som du hittar hos Philipson Wine. Om du vill veta mer om vilken mat som passar bra till Pinot Noir kan du med fördel läsa vår guide om den ädla Pinot Noir-druvan.
En druva med historia
Pinot Noir är en av världens äldsta druvor och anses vara en av de tre förfäderna till de druvsorter vi har idag. De två andra är Savagnin och den nästan utdöda Gouais Blanc. Pinot Noir sägs ha sina rötter i Bourgogne, och mycket tyder på att druvan är nästan 2000 år gammal och kan spåras tillbaka till romartiden.
Druvan blev särskilt populär under medeltiden, då kyrkan och adeln odlade den på utvalda marker. Under flera århundraden producerades Pinot Noir av franska munkar i Bourgogne. De ägnade sig åt att skapa högkvalitativ Pinot Noir-vin och var mycket medvetna om druvans ömtålighet. Baserat på detta kartlade de olika jordvariationer i många av sina vingårdar.
De franska munkarna var de första att klassificera vinerna och bestämma vilka länder som hade de bästa förutsättningarna för odling av Pinot Noir-druvor. På så sätt blev de pionjärer för Cru-klassificeringen, som fortfarande används i Bourgogne idag.
Köp Pinot Noir-baserade viner hos Philipson Wine
Många förknippar vanligtvis Pinot Noir med en bra och fyllig rödvin, men faktiskt kan druvan användas för att producera flera typer av vin. Till exempel används druvan ofta för att göra fantastiska champagner och krispiga roséviner.
Hos Philipson Wine hittar du självklart ett hav av eftertraktade rödviner gjorda på Pinot Noir-druvan. Du kan helt enkelt köpa viner från bland annat Domaine Fourrier, Domaine Frédéric Esmonin och Domaine Henri Boillot. Utforska vårt noggrant utvalda sortiment av Pinot Noir-viner och hitta din nya favorit idag.
Pinot Noir är en unik vinupplevelse
Viner tillverkade av Pinot Noir kan framstå i många olika former, beroende på deras geografiska ursprung och tillverkningsmetod. Kombinationen av elegant frukt, svag färg och mild tanninstruktur är ofta gemensamma drag för dessa viner.
Pinot Noir har en utmärkt bukett och smakrikedom, där skogsbotten, sötma från röda bär och lätta animaliska toner är typiska smaknyanser som med åldern kan utvecklas till något mer svampigt och komplext.
Den ädla druvan har bidragit till att skapa Bourgognes rykte som ett av världens bästa områden för rött vin. Detta har resulterat i att Bourgogne Pinot Noir är bland de dyraste och mest eftertraktade rödvinerna i världen. Det är därför inte konstigt att Pinot Noir är en favorit bland många vinälskare.
Vad liknar Pinot Noir
Som nämnts är det länder med svalare klimat som har möjlighet att odla Pinot Noir-druvan. Dock är själva namnet "Pinot Noir" den franska versionen av vinet. Om man letar efter ett vin med liknande lätta toner som Pinot Noir-vin kan man därför vända sig till druvan Spätburgunder, som är identisk med Pinot Noir-druvan.
En av de tre stamfäderna - En gammal och stolt druva
Pinot Noir är en av de äldsta vinrankorna som har överlevt fram till idag. Den sägs vara upp till 2000 år gammal. För att få en uppfattning om hur gammal den är inom vinvärlden är Cabernet Sauvignon (den mest odlade druvsorten i världen) bara några hundra år gammal.
Den anses också vara en av de tre 'stamfäderna' till de druvor vi har idag. De andra är den nästan utdöda Gouais Blanc och Savagnin.
Pinot Noir tros också vara förfader till Chardonnay, Syrah och Gamay-druvorna.